Mứt tết – sự khéo léo, đảm đang của người phụ nữ Việt

Cùng với dưa hấu, mai vàng thì khay mứt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Truyền thống làm mứt tết được những người phụ nữ trong gia đình truyền từ đời này sang đời khác, không ai bảo ai, cứ đến Tết là các bà, các mẹ, các chị lại tranh thủ làm ra các loại mứt quê thơm thảo.

Nét đẹp và sự đa dạng của mứt tết truyền thống

Đã gọi là mứt quê thì đảm bảo rất dân dã, đời thường, có gì làm đó. Từ sự bình dị ấy đã làm cho món mứt trở nên phong phú và mang nét đặc trưng riêng. Tận dụng cây thơm, trái ngọt tại vườn nhà, vào mỗi dịp Tết đến, bà Võ Thị Đẹp lại thỏa sức sáng tạo, làm ra nhiều loại mứt khác nhau. Món mứt tuy dân dã nhưng công đoạn làm mứt cũng khá cầu kỳ, tốn nhiều thời gian.

Bà Đẹp cho biết: “Năm nào cũng làm hết, mần nhiều loại như mứt me, mứt gừng, chùm ruột, đu đủ, mứt mít. Làm 3 ngày tết trước cúng ông bà sau cho con cháu dùng. Làm mứt vui nhất, gần tết mà có làm mới có vẻ tết”.

Tết cổ truyền Việt Nam qua hành trình của thời gian đã có nhiều đổi khác, nhưng dù hiện đại hơn, tối giản hơn thì mứt Tết vẫn được biết bao thế hệ gìn giữ. Các loại mứt truyền thống đều mang hương vị tươi ngon của hoa quả và vị đường ngọt ngào. Qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ Việt đã trở thành một món ăn mang hương vị ngày xuân và không thể thiếu vào mỗi dịp Tết đến.

Bà Nguyễn Thị Điệp, Phường Khánh Hậu, TP.Tân An – bên mâm mức vừa sên của mình

Bà Nguyễn Thị Điệp, ở Phường Khánh Hậu, TP.Tân An, người biết làm mứt từ thời còn con gái đến nay bà đã ngoài 70, dù ngoài chợ có đầy rất nhiều loại mứt, nhưng bà vẫn thích làm vì bà muốn tự tay làm cho con cháu mình ăn và cũng góp phần giữ gìn nét truyền thống của người phụ nữ Việt. Bà chia sẻ: “Làm riết ghiền luôn giờ công chuyện nhiều vậy chứ mà vẫn muốn mua me về làm nữa đó. Con cháu tụ họp về nhà mình có mứt sẵn cho nó vui..”

Mỗi loại mứt mang một hương vị và màu sắc khác nhau với đủ vị mặn, ngọt, chua, cay đặc trưng như hương vị của cuộc sống hòa quyện cùng với đất trời bốn phương. Mứt Tết chẳng giản đơn chỉ là một món ăn chơi, hương vị ngọt ngào của nó chính là cầu nối cho những giây phút gia đình sum họp bên tách trà nóng, hàn huyên câu chuyện của năm cũ và những dự định, nguyện ước trong năm mới.

Kim Ngân – Võ Huy