TX Kiến Tường: Thực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm bếp ăn trường học

Những năm qua, song song với việc chú trọng nâng cao chất lượng dạy và học, hầu hết các trường học trên địa bàn thị xã Kiến Tường còn đặc biệt quan tâm thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) tại các bếp ăn bán trú. Qua đó, không chỉ đảm bảo sức khỏe cho các em học sinh, mà còn giúp các em phát triển toàn diện cả về thể lực và trí lực.

Kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại bếp ăn tập thể trường học

Trên địa bàn thị xã Kiến Tường có 22 trường Mầm non-Mẫu giáo, Tiểu học và Trung học cơ sở. Các trường mầm non, mẫu giáo và tiểu học đều có tổ chức dạy bán trú, học sinh ăn, nghỉ trưa tại trường. Theo đó, các trường đều nâng cao nhận thức về việc đảm bảo ATTP, bố trí đầy đủ cơ sở vật chất khu vực bếp ăn, dụng cụ chế biến, dụng cụ đựng thức ăn. Đồng thời, thực hiện tốt việc ký hợp đồng trách nhiệm với người cung cấp thực phẩm, kiểm soát nguồn thực phẩm cung ứng, tuân thủ đúng quy trình chế biến thức ăn, lưu mẫu thức ăn; thường xuyên vệ sinh trường, lớp và nhà ăn. Đặc biệt là các trường đều ký cam kết bảo đảm ATTP; khám sức khỏe định kỳ, xác nhận kiến thức ATTP cho người quản lý và người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm; ghi chép đầy đủ thông tin sổ kiểm thực ba bước, sổ lưu mẫu thức ăn…

Năm học mới 2020-2021 sắp bắt đầu, son song với tiếp tục phòng, chống dịch Covid-19, vấn đề ATTP từ bếp ăn trường học được sự quan tâm của nhiều phụ huynh. Để bảo đảm ATTP cho học sinh, bếp ăn các trường học cần thực hiện đúng quy định của ngành chức năng, Cục ATTP, Bộ Y tế yêu cầu chỉ những cơ sở đủ điều kiện ATTP theo quy định mới được hoạt động. Người chế biến thức ăn, phục vụ ăn uống phải đeo khẩu trang khi chế biến, tiếp xúc trực tiếp với thức ăn; giữ khoảng cách tiếp xúc giữa nhân viên chế biến, phục vụ và người sử dụng thực phẩm theo hướng dẫn của Bộ Y tế; những người có ít nhất một trong các triệu chứng ho, sốt, khó thở không được bố trí làm việc tại cơ sở…

Hoài Phương