Bánh dứa – món quà của sự sung túc

Bên cạnh các sản phẩm truyền thống, bánh dứa (hay bánh mứt thơm) là một trong những món ăn được du nhập và dần trở nên phổ biến trong ngày Tết Nguyên đán của người Việt.

Xuất phát từ Đài Loan, bánh dứa được người dùng quan niệm là bánh tài lộc nên trở thành món quà gửi tặng nhau đầy trân trọng. Tùy khả năng sáng tạo của người thợ và nhu cầu khách hàng, vẻ ngoài của bánh có thể biến tấu từ hình vuông điểm xuyết vài cánh hoa sang hình trái thơm hay thỏi vàng.

Tại gian bếp của tiệm bánh 1991, thành phố Tân An, tất cả các khâu trong quy trình sản xuất đều làm thủ công, từ sơ chế, sên nhân, trộn bột vỏ bánh đến tạo hình, nướng và trang trí. Đặc biệt, nhân bánh được làm bằng thơm tươi, trái vừa chín tới, vỏ còn hơi xanh để cân bằng độ chua ngọt.

“Trái dứa là loại trái cây mang lại tài lộc và may mắn nên tiệm mình chọn bánh dứa để mang đến khách hàng với ý nghĩa là người dùng thưởng thức nó sẽ được may mắn và tài lộc mang đến quanh năm”, anh Trần Gia Triển – Tiệm bánh 1991, phường 5, TP Tân An chia sẻ.

Tết Quý Mão, tặng nhau những chiếc bánh dứa thơm ngon, gói trọn trong hộp bánh mèo tài lộc cũng là linh vật của năm, đồng nghĩa với việc trao nhau câu chúc thịnh vượng cho cả năm sung túc, đủ đầy./.     

Thanh Thủy – Đức Cảnh