Hẹ nước – “của trời cho” chỉ có ở vùng rốn lũ

Không có hoa, mà cũng không có trái…và không ai biết bắt nguồn từ đâu, chỉ biết cứ mùa nước nổi, hẹ nước lại phát triển mạnh mẽ, trở thành sản vật mùa lũ của cư dân Đồng Tháp Mười.

Theo người dân vùng Đồng Tháp Mười: Giống hẹ này chỉ tự mọc tự nhiên dưới những ruộng nước sâu chứ không thể trồng. Tuy nhiên, nếu người dân cho máy trục xới đất ruộng thì xem như triệt đường sinh sôi của hẹ nước.

Người hái phải trầm mình tới cổ mới gặp được hẹ nước

Anh Đặng Văn Trong – xã Vĩnh Đại, huyện Tân Hưng chia sẻ : “Hẹ nước, ăn thấy nó giòn…Rau này ăn với mắm kho cá linh thì rất ngon. Mà nó lại an tòan, ăn không thấy bị bệnh đau gì, nên ai cũng thích ăn …”

Để hái được hẹ, anh Trong phải trầm mình dưới nước, mò tìm gốc hẹ nhổ lên cả bụi lẫn gốc rễ. Người dân thành thị rất chuộng món rau dân dã này nên thị trường tiêu thụ của hẹ nước rất rộng lớn. Vào mùa nước nổi, người dân “săn” hẹ đem bám cũng kiếm vài trăm mỗi ngày. Đó là câu chuyện của những năm trước, còn hiện tại, nước lũ thấp, hẹ nước tự nhiên cũng khan hiếm.

Món ngon dân dã, là của trời cho của vùng Đồng Tháp Mười

Từ một loại rau dại, người dân Đồng Tháp Mười – Long An dùng nó như một món ngon dân dã và đặc sản riêng mà không phải địa phương nào ở miền Tây cũng có được. Mặc dù, có khi ít, khi nhiều nhưng đối với cư dân vùng rốn lũ – hẹ nước là “của ngon trời cho” – mà thiên nhiên trù phú đã hào phóng ban tặng mỗi mùa nước nổi./.

Duy Huệ – Võ Huy