Châu Thành: Nghiệm thu đề án ”Hỗ trợ ứng dụng máy chế biến nông sản” cho hộ kinh doanh

Trung tâm khuyến công và phát triển công nghiệp Long An vừa nghiệm thu hỗ trợ ứng dụng thiết bị tiên tiến trong chế biến nông sản cho hộ kinh doanh tại Cơ sở sản xuất Kinh doanh Long Châu.

Tham quan lò sấy thanh long

Thực hiện chương trình khuyến Công Quốc Gia năm 2019, Trung tâm khuyến công và phát triển công nghiệp Long An chọn Cơ sở sản xuất Kinh doanh Long Châu,Thị trấn Tầm Vu để triển khai đề án: “Hỗ trợ máy móc thiết bị tiên tiến trong chế biến nông sản“. Theo đó, Trung tâm khuyến công và phát triển công nghiệp Long An đầu tư Lò sấy thanh long Model:2018, xuất sứ Việt Nam, công xuất moto quat 1.5HP, thiết bị mới 100%. Tổng kinh phí đầu tư 420 triệu đồng; trong đó, Trung tâm Khuyến Công Quốc gia hỗ trợ 200 triệu đồng, hộ kinh doanh cơ sở sản xuất kinh doanh Long Châu đầu tư 220 triệu đồng.

Sản phẩm thanh long sấy khô đã được đóng gói

Đến nay, đề án đã hoàn thành và đưa vào sản xuất. Quy trình sấy khô thanh long qua 5 công đoạn: Sau khi lựa chọn nguyên liệu, rửa sạch thanh long, cắt trái ra từng lát cho vào lò sấy, sau đó đóng gói, thành phẩm. So sánh với phương pháp sấy thủ công khắc phục các nhược điểm là sản lượng thanh long nhiều hơn, chất lượng sản phẩm đồng đều, giữ nguyên vẹn màu sắc, cũng như hương vị đặc trưng của trái thanh long, thời gian sấy ngắn (20 kg /ngày).

Sản phẩm thanh long Sấy khô

Việc ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào sấy thanh long đã làm đa dạng hóa sản phẩm từ trái thanh long, giúp người dân có thêm một hướng phát triển mới sản phẩm thanh long, tránh việc bị thương lái ép giá; đồng thời, cung cấp cho người tiêu dùng một sản phẩm sấy khô có giá trị về dinh dưỡng và sức khỏe.

Hiện nay, huyện Châu Thành là địa phương có diện tích lớn thanh long tập trung, các nhà vườn thường xuyên đối mặt với tình trạng được mùa – rớt giá. Việc đưa vào sử dụng lò sấy thanh long của cơ sở sản xuất – kinh doanh Long Châu là hướng đi mới, thay vì chỉ tập trung vào mặt hàng thanh long tươi, cơ sở đã cho ra các dòng sản phẩm mới từ cây thanh long như Sấy khô.

Minh Trực